شکلات و فواید و خواص آن

شکلات چیست و چرا فایده دارد؟ شکلات از تخمیر و سرخ شدن دانه های کاکائو درست می شود. یک شکلات “70 درصد” انتخاب خوبی است؛ چون شامل 70 درصد دانه کاکائو و 30 درصد شکر است. دانه کاکائو ، کره کاکائو (یک روغن طبیعی) دارد .دانه های کاکائو حاوی مخلوطی از مواد فوتو شیمیایی با خواص دارویی مختلف است. مواد گیاهی اولیه در کاکائو پلی فنول (عمدتا فلاونول و پروانتوسیانیدین.

فراورده های کاکائوی در لپ لپ

فراورده های کاکائوی در لپ لپ

درخت کاکائو در اصل از آمریکای حنوبی است، و در میان تمدنهای این قسمت از دنیا همچون آزتک ها، قبل از آن که سروکله اروپاییان پیدا شود، اهمیت زیادی داشت، تا جایی که نوشیندنی مورد علاقه و همیشگی شاه آزتک و درباریانش بود. در دنیای مدرن، کاکائو اهمیت جهانی پیدا کرده است، ولی جالب است بدانید که قسمت اعظم کاکائوی جهان و بهترین کیفیت آن اکنون درآفریقا در ساحل عاج.